Как правильно варить кофе в турке дома

9 Дек 2015 | Комментариев нет » Просмотров: 941

Как правильно варить кофе в турке домаКрепкий натуральный кофе — напиток, который любят все и везде. А вот то, как правильно варить кофе в турке дома, знают единицы. Многие считают, что кофе можно приготовить в обычной кофеварке, но даже самая дорогая кофемашина не способна на те чудеса, которые доступны турке. Хотите каждый день баловать себя ароматным бодрящим напитком? Тогда научитесь, как правильно варить кофе в турке дома.

Выбор кофе

Невозможно сварить вкусный кофе из плохих зерен, это — основа напитка. Специалисты знают о существовании более ста сортов кофе, но все выделяют только два: арабику и робусту. Арабика пользуется популярностью, благодаря выраженному аромату и мягкому вкусу. Робуста незаслуженно забыта, потому что она горьче и крепче.

Основной критерий выбора кофе - степень помола. Помол бывает крупным, средним и мелким. Крупный подходит только для кофеварок, средний – универсальный, а мелкий – для приготовления напитка в турке.

Варка кофе в турке

На самом деле это простейший процесс, который требует лишь внимательности и терпения.

  • слегка прогрейте турку на огне;
  • насыпайте на 150 грамм воды 2-2,5 чайных ложки кофе;
  • налейте в сосуд холодную воду, вода должна быть на уровне самого узкого места турки;
  • варите кофе на медленном огне;
  • как только появится пенка, установите огонь на минимум;
  • внимательно следите, чтобы напиток не убежал;
  • как только кофе начнет кипеть, надо изловчиться и снять турку с плиты так, чтобы не разрушить пенку. Пенка нужна для преграды между воздухом и кофе, если она повредится, то аромат растворится в воздухе;
  • после того, как корочка осядет, действие нужно повторить еще два-три раза.

Несколько мудрых советов

Для того, чтобы напиток получился вкусным, храните зерна в закрытой емкости.

Кофе лучше выпивать в течение десяти-пятнадцати минут после его приготовления, так как его аромат быстро выветривается.

Чем мельче помол, тем вкуснее кофе.

Гурманы говорят, что для придания вкусу мягкости следует перед приготовлением положить в турку немного соли.

Теперь вы знаете, как правильно варить кофе в турке дома. Как видите, для его приготовления не нужны дорогостоящие кофемашины, только газовая плита, турка и, собственно, сам кофе. К тому же все любители кофе, как один, говорят, что самый вкусный напиток готовится только в турке.

Видео по теме

Метки записи:

Оставьте комментарий к этой записи

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.